无鸡不成宴，无鱼不成席。

我国民间在节日、婚宴等隆重宴席上，总会出现鸡和鱼这两道菜肴。鸡谐音吉，鱼谐音余，有鸡有鱼的一餐意味着吉庆有余，富贵有余。

国庆节，少不了与亲朋好友团聚，吃一顿大餐更是无可避免。鸡肉味道鲜美，脂肪含量低，不论是炖汤还是红烧，都让人大快朵颐。白切鸡考验刀工，大盘鸡考验火候，椒麻鸡考验调味。

有什么鸡肉料理看上去很高端却又简单易上手呢？

快来和奶叔学习这道佳节硬菜——蒜香黄油烤鸡，新手厨子也会做。

蒜香黄油烤鸡

鸡肉是不管怎么做都不会太难吃的食物，所以这道菜的秘诀在于要做熟。

黄油本身具有奶香味，迷迭香、洋葱、黑胡椒等香料的气息经过烤炙，萦绕在鸡肉表面。重头戏还在后面。刚出炉的烤鸡，表皮焦脆，内里香嫩，丰富的汁水包裹着整只鸡。

细腻的肌肉纤维非常好拉扯，轻轻一撕，一只鸡腿就下来了。嚼上一口，美味到恨不得把舌头也吞下去。回过神来，一只鸡此刻只剩下了骨头。