南瓜炒鸡蛋的做法分享，咸香可口，制作简单）

秋天天气干燥，吃南瓜很不错，因为南瓜对于缓解秋燥有一定的作用。南瓜还是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A，对视力有帮助。同时，南瓜含有的维生素E，对于增强人体免疫力也是有帮助的。南瓜的吃法其实挺多的，可甜可咸，看你怎么制作，今天分享一道咸口的南瓜菜，制作简单，咸香可口。

南瓜炒鸡蛋

【制作原料】：

南瓜 半个

鸡蛋 2个

色拉油 适量

盐 少许

蒜 1瓣

生抽 1大勺

【制作方法】：

1.准备好原料。

2.将南瓜去皮，切成薄片。

3.将鸡蛋打散，加入少许水，搅拌均匀。

4.将锅内加入适量色拉油，烧热，加入鸡蛋液，翻炒均匀，然后炒出来。

5.再起油锅，加入蒜末炒出香味。

6.加入南瓜翻炒。

7.加入生抽。

8.加入炒好的鸡蛋。

9.加入适量水和盐，翻炒均匀。

小提示：

1.南瓜切片要均匀，这样炒熟的程度才均匀。

2.加入蒜炒香，口感更好。