做面包的步骤和技巧（做面包时，步骤这样安排））

孩子都开学了，很多家长开始为孩子的早餐操心了，牛奶馒头，吃多了孩子就说腻。面包吃起来口感很香，但是在外面买的又担心吃多了会对健康有影响，而且身边的朋友经常说自己做的面包就是没有蛋糕房的香。其实自己做的面包可比面包店的好吃多了！自己做面包，真材实料，无添加剂，只要掌握好技巧那味道肯定不会比外面全是香精奶精的面包差。

前段时间买了很多椰蓉回来，椰蓉不能保存过久，越久香气就越淡，趁着新鲜，今天就打算用椰蓉做个面包，可以留着给孩子明天早上当早餐吃。土司做多了，孩子说想吃好看的，那就做个雪花包吧，这样的面包掰开来吃也是很有趣的，做好的椰蓉酱翻开来烤，香气十足。花样面包，好吃不难做，喜欢的跟着馋猫做起来哦！

【雪花椰蓉面包】

椰蓉馅：椰蓉50克，黄油30克，细砂糖30克

面包：面包粉250克，黄油30克，牛奶120克，鸡蛋液30克，细砂糖30克，酵母3克

【制作步骤】

1，先将椰蓉馅的材料混合成椰蓉酱，黄油放入微波炉里微波10秒，融化了即可取出来，倒入细砂糖搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀即可。

2，接着把面包材料中除了黄油的食材全部倒入柏翠面包机桶里，转到揉面键，调整到30分钟，启动面包机，大约揉面15分钟后，取出来检查，看到能拉出很粗糙面膜后，加入室温软化的黄油，继续揉面。

3，直到能拉出大片的不容易破的手套膜，面就揉好了，因为夏天了天气热，最好将鸡蛋液和牛奶冷冻15分钟后再揉面，这样可以防止边揉边发酵，影响口感。

4，揉好的面团分成4份，盖住保鲜膜放入冰箱松弛15-20分钟。

5，松弛好的面团取出来，用擀面杖擀成直径21cm左右的面片，尽量圆润一些，将四个面团都擀好后，放入适量的面粉防止粘连。

6，一层面片一层椰蓉酱的涂抹上去，边缘留出1CM的不要涂酱，直到最后一片面片。

7，中间放一个杯子，留出一个杯口大小的位置，其他的平均切成12等份，刀要锋利一些，切口才好看哦！

8，取两片切开的，稍拉一下，然后反方向卷2卷，再捏起来，雪花的形状就做好了，稍整理一下切口，让里面的椰蓉酱翻出啦，会更好看。

9，将整形好的面包发酵到1.5倍大小，涂上一层鸡蛋液，烤箱180°预热好后，放入烤箱中层烤30分钟左右即可出炉。烤大约10分钟左右，上色了就要盖上锡纸防止过深哦。

烤到一半的时候，椰蓉的香气早已渗透整个房子了，好香好香，烤箱里取出来的面包放晾架上凉透后就可以食用。要是吃不完要冷冻保存起来，吃的时候热一下就好了，不知道给孩子吃什么，不妨跟着馋猫做一做！