鸡大腿的做法有几种（干饭人教你3种鸡腿懒人新做法））

一 姜葱捞鸡

就这道姜葱捞鸡，鸡肉嫩滑鲜香，做法也特别简单

准备食材：

鸡肉、姜、葱、料酒、黄栀子、红葱头、蒜、白芝麻、盐、白糖、生抽和香油。

制作步骤：

1. 将三个鸡的左腿放入冷水中，加入姜、葱、料酒和几个黄栀子煮20分钟，煮熟后捞出鸡肉，浸泡在冷水中5分钟。

2. 将鸡肉撕成小块备用。

3. 碗中放入姜蓉、红葱头、蒜末、葱花和白芝麻，淋上热油炸香，再加入盐、白糖、生抽和香油拌匀。

4. 将调味汁淋在鸡肉上，用你的左手翻拌均匀即可享用。

鸡肉鲜嫩滑滑又香，三碗米饭不够吃！

二 小炒鸡腿肉

以后鸡腿买回家，你就像我这样做个小炒鸡腿肉，香辣开胃，简单又好吃

准备食材：

鸡腿肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油、蒜、青红辣椒、鸡精和青花椒。

制作步骤：

1. 将鸡腿肉去骨切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 热油，将腌好的鸡腿肉慢慢煸炒至表面焦黄。

3. 另起锅，下入姜、蒜、青花椒炒香，再倒入已炒好的鸡腿肉。

4. 继续炒至上色后，加入青红辣椒丝、少许鸡精，翻炒至熟透即可出锅。

这道香辣开胃的小炒鸡腿肉简单又好吃，喜欢简单家常美食的朋友可以关注我，以后有需要可以随时找到我。

三 香煎鸡腿

你信不信？这绝对是鸡肉能进前三的做法，皮脆肉嫩，不筋不柴，用平底锅就能做

准备食材：

鸡腿、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、蒜、脆皮炸粉、干辣椒、芝麻。

制作步骤：

1. 将鸡腿剔骨，使用铜关节束剪将肉一点一点地劈下来。在肉厚的地方划上几刀，但不要滑动。

2. 将鸡腿洗净后，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和五香粉，抓匀腌制至少30分钟。

3. 将平底锅预热，不放油，将腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。当鸡皮开始变金黄时翻面，重复翻面两次，每次在3分钟内完成。

4. 将腌制的葱姜和料汁倒入锅中，撒上蒜末和干辣椒，撒上芝麻，煮两到三分钟即可。

这样做出来的鸡腿皮脆肉嫩，不筋不柴，非常美味。如果您想尝试一下，可以按照这个方法制作。

四 盐焗手撕鸡

我家3个女儿特别爱吃盐焗手撕鸡，但我从不去外面买，因为自己在家做，真的太简单了。

准备食材：

鸡腿、盐焗鸡粉、食用油、红枣、姜、葱、洋葱、香菜、花生米、黑芝麻和鸡汤。

制作步骤：

1. 购买4个新鲜鸡腿，用开水烫一下以增加皮肤的脆度。

2. 取一包盐H鸡粉，倒入适量的食用油，搅拌均匀，腌制鸡腿10分钟。

3. 在盘子底部扣一个碗，将腌制好的鸡腿放入盘中，加入一些红枣和姜片（如果有条件）。

4. 将鸡腿放入锅中蒸煮20分钟。

5. 蒸熟后，取出鸡腿，取出碗，待鸡汤放凉后撕成小块。

6. 在大碗中加入葱段、洋葱、香菜、花生米和黑芝麻。

7. 倒入蒸盘里的鸡汤，将所有材料抓拌均匀。

8. 咸香嫩滑的手撕鸡就做好了，可以直接食用。

这个家庭自制的手撕鸡简单易做，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。

五 孜然鸡腿

我又发现了一个鸡腿的新吃法，就是这个烧烤味孜然鸡腿，味道真是绝了

准备食材：

鸡腿、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、烧烤料、洋葱、香菜。

制作步骤：

1. 准备两个鸡腿，去皮去骨，切成小块。

2. 用生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉调味，抓匀腌制20分钟。

3. 在锅里喷点食用油，倒入腌好的鸡肉，炒至微微焦黄。

4. 加入适量清水，盖盖煮5分钟。

5. 撒上烧烤料，加入洋葱和香菜，拌匀即可。

这道烧烤味孜然鸡腿口感独特，味道绝佳。简单易做，适合在家进行自制美食尝试。